Фруктово-овощные краски базара

Летняя пора всегда радует людей возможностью поесть наполненных витаминами даров земли.

Пришло время максимально насыщать себя витаминами. Если нет своего огорода, к услугам покупателей огурцы, помидоры, перец и прочие представители овощей, яркими пятнами лежащие на развалах у продавцов на разных рынках. Фрукты привлекают внимание сочным цветом. Скромные паслёновые и луковичные не так заметны, но на кухне без них никак.

Рынок на Центральной автобусной остановке популярен у артёмовцев со дня его появления. Удобно – закупился и в автобус. Что очень важно для пенсионеров. Со временем самодельные навесы, крытые чем угодно, лишь бы не капало, сменили аккуратными, однообразными палатками. Сразу глазам стало приятно в цивилизованной обстановке.

Июль перевалил за половину, пришло время поесть всласть зелёной продукции и начать заготовки на зиму. Огурец или помидор из банки в зимнее время имеет большую значимость, чем летом. И чем он дешевле, тем больше радости у едока от его вкуса и собственной экономности.

Корреспондент «Выбора» вышел на развалы, посмотрел цены, поговорил с покупателями. Хотя и стояла непривычная, но уже обычная жара, желающих купить свежую зелень было много.

Продавцы, ежегодно приезжающие на рынок, уже узнаваемы покупателями. Порой завязываются беседы. Не по душам, а о ценах, значение которых в любое время очень важно.

Стоимость спасских грунтовых огурцов сорта «Хабар» составляла от ста рублей и выше. Самые дешёвые — переростки или неликвид. Популярный консервируемый помидор «Новичок» по цене стартовал от 50-ти рублей, цена других сортов помидоров начиналась от двухсот рублей. Сладкий перец оценивался в 150 – 220 рублей, баклажаны — 120, патиссоны — 70, лук репчатый — 55, морковь — 75, свёкла и картофель — 80, спасские арбузы — 65, узбекские дыни — 130, виноград от 300 рублей, кукуруза — 250, яблоки — 200-240, сливы, персики, абрикосы от 250, нектарин — от 180, бананы — 200 рублей.

Ассортимент радовал, а в отношении цен – у каждой семьи своя финансовая составляющая. Покупатели приходили и уходили с пакетами разной наполненности.

Я спросил у нескольких человек, как они оценивают предлагаемый товар.

— С молодости в семье была дача в Заводском, — рассказала Раиса Семёновна. — Всегда были с урожаем. Сейчас у меня уже нет сил, детям она не нужна. Теперь дача зарастает, а я всё на рынке покупаю. На зиму больших заготовок не делаю. Больше компоты, чем мариную. Зимой всегда хочется чего-то домашнего, без уксуса и прочих консервантов. Я каждый год здесь. Товар хороший, можно выбирать, и продавцы приветливые.

— У меня свой дом, садим как положено, всё, что растёт для обеденного стола и запаса, — рассказал мужчина средних лет, Сергей. — Но в этом году пропали абрикосы и вишня. А мы всегда готовим ягодные варенья и компоты. Пришёл прицениться и, может быть, купить. Хотя признаюсь, вкус у моих ягод гораздо лучше. Про цены скажу так, что-то мне по карману, например, огурцы и помидоры «Новичок». А вот с фруктами и ягодами – огорчение.

— В прошлом году я здесь грибы покупал, — сказал явно спешащий по другим делам, Пётр. — Заехал посмотреть. Нет нигде. Люди говорят, что из-за погоды гриб на корню портится. Нужно ждать конца августа, может, опёнок пойдёт. Я каждый год и часто сюда приезжаю. В прошлом году была проблема с огурцами и помидорами, было мало и потому дорого. Сейчас самое время затариваться, пока их много, и они сравнительно не дорогие.

— Ребёнок попросил арбуз, — сказала молодая мама, стоящая в небольшой очереди рядом с грузовиком спасских арбузов. — Пошла, хотела купить, посмотрела цены и расстроилась. Вроде погода в этом году была солнечно-дождливая, середина июля, а цены великоваты. Но всё равно возьму маленький, надеюсь чуть позже – подешевеют.

Бабушки и тётушки, приторговывающие своим домашним урожаем тут же, предлагает свой товар, выставленный кучками огурцов, пирамидками помидоров, вениками укропа с хреном, ровными строями чесночных головок. Для них продажа – добавка к пенсии. Продала — купила себе лекарств. Непросто даётся труд на земле, когда сил нет, а бросать её нельзя. Вот и возятся с весны до урожая спиной к небу. Да и привычка осталась — со времён переселения в Приморье кормила людей своя земля. Привыкли наши люди надеяться только на себя. В этом и земля — подмога.

— Вот ты говоришь, что у меня цена больше, чем у палаточников, — возмутилась одна пенсионерка. — Ты попробуй мой помидор. Он настоящий – пахнет, на вкус сладкий. Потому что для себя садила, подкармливала и обрабатывала. Без всякой химии. Огурцы один к одному, разрежешь, запах по всему дому. Вот и ответ мой, почему дороже.

Это понятно, порой откусишь помидор или яблоко и думаешь, когда вкус появится, к которому привык с детства.

По ответам продавцов большую часть фруктов, овощей, ягод и корнеплодов завозят из Китая и Узбекистана. А я ещё помню огуречные поля в Кневичах и помидорные на 1-м отделении в начале 90-х годов. Всё вытеснил импорт и, как следствие, исчезли рынки сбыта, и сошла на «нет» рентабельность производства.

— Большая часть сельхозпродукции местных производителей выращивается в открытом грунте, — прокомментировала ситуацию с отсутствием на прилавках артёмовских даров земли и. о. начальника управления агропромышленного комплекса администрации АГО Любовь Квашнина. — Это картофель, морковь, капуста. Сейчас они находятся на стадии роста или созревания и продаваться будут только осенью.

По информации Приморского межрегионального управления Россельхознадзора на 23 июля 2025 года, с начала января по 18 июля текущего года в Приморский край импортировано 61,3 тысяч тонн картофеля из Китая и Пакистана. Кроме того, в Приморский край завозят овощи и фрукты из Эквадора, Южной Кореи, Аргентины, ЮАР и Вьетнама.

При всех стараниях приморских аграриев и потеплении климата край ещё долго будет считаться зоной рискованного земледелия. Но они, даже с риском поражения, стараются вырастить свою клубнику, яблоки и груши, виноград и другие культуры. Пока в качестве эксперимента.

Летняя пора всегда радует людей теплом, морем и возможностью поесть наполненных витаминами даров земли. Кто в натуральном виде, кто в салате, кто в компоте, а чаще и так, и так. А потом приступить к закруткам — зима неизбежна. В стужу, глядя в закрома, заставленные собственноручно заготовленными банками с вареньем, соленьем и маринованием, приятно осознавать, что лето прошло не зря, и зима пройдёт в ярких и аппетитных красках.

Андрей КИШ, фото автора, источник primpress.ru.