Не сдаёт позиций общепит

В Артеме прошел ежегодный конкурс среди предприятий общественного питания. По его итогам в администрации округа состоялось награждение победителей.

Как любой смотр-конкурс, он имел определенные цели. Во-первых — повышение престижа отрасли, во-вторых — развитие конкуренции в своей сфере и, конечно, повышение культуры обслуживания населения.

Конкурс проводился по трем номинациям: лучший бар, лучшее кафе (ресторан), лучшая закусочная.

В течение десяти дней комиссия посетила несколько предприятий общественного питания. В ее состав вошли: Марина Шелег — член Совета предпринимателей при главе АГО, руководитель торговых предприятий и предприятия общественного питания; КапиталинаОсипчук — директор ООО «Столовая «Березка»; Татьяна Шлыкова — заместитель директора ООО «Отель «Венеция»; Александра Пак — начальник управления потребительского рынка и предпринимательства администрации АГО; Татьяна Кашимовская — главный специалист управления потребительского рынка.

Критериев конкурса было несколько: внешний вид предприятия, оформление залов и помещений для потребителей, оснащение, оформление печатной информации, подготовка и внешний вид обслуживающего персонала, выполнение санитарно-эпидемиологических требований.

Александра Пак отметила: «Конкурс проводится в Артеме третий год, и отрадно, что предприятия, участвовавшие в нем ранее, не сдали своих позиций. Очень сложно не просто остаться на прежнем уровне, но и развиваться, видоизменяться, привносить что-то новое».

Кафе «Журавушка» под руководством Оксаны Зеленой завоевало диплом участника за индивидуальный и творческий подход в обслуживании гостей. Члены жюри отметили оформление тематических банкетов, коих в этом заведении бывает немало. Кафе «Фиалка» (БоирОлимов) отметили за лучшее представление предприятия и гостеприимство. Кафе «ЧайнаТаун» (Светлана Знаева) отличилось наличием национального колорита в соответствии с выбранным брендом. Кафе «Эдельвейс» (ХуршедХоджиев) поощрили за многолетнюю стабильную работу.

Первое место среди баров завоевал гриль-бар «19/20» (Анна Новикова), ведь не зря он востребован среди посетителей. Среди кафе первое место присудили кафе «PIZZA» (Ринат Маннагулов), а среди закусочных победителем стал «Квартал» (Виктор Филимонов).

Марина Шелег поделилась своими впечатлениями от конкурса: «Всегда приятно посещать те предприятия, которые особое внимание уделяют презентации своего заведения. В дальнейшем не скупитесь на это, представьте его максимально красиво. Это говорит о том, насколько вы патриотичны по отношению к нему, насколько  любите его и знаете. Это даёт большой плюс при подведении итогов».

После церемонии награждения участники конкурса и члены жюри обсудили не только достоинства предприятий общественного питания, но и обратили внимание на некоторые выявленные недостатки. По общему мнению, такие конкурсы являются определенным стимулом для предпринимателей и позволяют взглянуть на свою работу со стороны.

Было решено проводить смотр и в дальнейшем, возможно, немного изменив концепцию конкурса для разнообразия.