Общепит для клиентов и предпринимателей

Коронавирус спутал людям многие планы. Несколько недель уже невозможно посидеть в кафе с друзьями, отложены массовые праздники, которые в точках общепита заказывались заранее. Предпринимателям, строившим свой бизнес на питании людей, тоже не сладко.

При этом, как отмечают санитарные врачи, новая коронавирусная инфекция положительно повлияла на санитарно-гигиеническую образованность людей по всему миру. Люди  теперь больше понимают, насколько важно мытье рук, какими еще средствами можно обезопасить себя и окружающих, и насколько опасными могут оказаться инфекции.

На днях Роспотребнадзор сообщил, что после окончания пандемии для всех общепитов будут разработаны новые стандарты, касающиеся не только санитарных норм и правил гигиены, но и других аспектов безопасности. Первым делом планируется открыть заведения площадью менее 50 кв. метров с несколькими столиками для одного-двух человек. В таких заведениях сохранятся все правила гигиены, а сотрудникам и посетителям будут выдавать антисептики. Далее откроют  заведения общепита большей площади.

Однако сотрудники и посетители по-прежнему должны будут соблюдать социальную дистанцию, а также следовать правилам уборки и дезинфекции. Лишь после того, как количество заболевших начнет стремительно сокращаться, Роспотребнадзор планирует перевести работу всех общепитов в штатный режим. Но и тогда персонал будет обязан сохранять средства защиты, а руководство продолжит проводить регулярную проверку здоровья сотрудников. О том, как будет проводиться каждый из этапов и как это будет контролироваться, на данный момент неизвестно.

Как проблему закрытия их бизнеса переживают артемовские предприниматели?

Капитолина ОСИПЧУК, директор столовой «Березка»:

— После кризиса 2015 года, резко снизившего поток клиентов,  мы восстановились. С 2016 года пошли неплохие продажи. А теперь сложно как никогда.  Работаем только по заказам через интернет. Заявок очень мало.  В феврале кормили китайцев на обсервации, но оплата будет только … в июне. А деньги сейчас очень нужны. Налоги платить нечем, зарплату  немного задерживаем.

Кредитов у предприятия нет, и это радует. Не хочу даже брать кредит с нулевой  ставкой под зарплату, отдавать потом как? Коллектив меня поддержал. А вот обещанные субсидии от Службы занятости по 12130 руб. + 20%  дальневосточных (14556 руб.)  тем, кого предприятие было вынуждено отправить в отпуск без содержания, мы возьмем. И отсрочками  по налогам воспользуемся. Мартовские налоги у нас закрыты полностью, а вот с апрелем проблемы.

Оксана МАРЧЕНКО, руководитель гостиницы «Негус»:

— Наполняемость нашего кафе полностью зависит от числа гостей в гостинице. Мы почувствовали проблемы еще в январе 2020 года. Число гостей упало почти на 50% по сравнению с  тем же периодом 2019 года.

Прогнозы на лето и осень 2020 года даже боюсь строить. После самоизоляции что люди сделают? Плюнут на все и массово поедут отдыхать? Тогда мы сможем хотя бы частично покрыть свои убытки. Или, наоборот, будут сидеть дома из-за отсутствия денег? Тогда мы просядем еще сильнее.

Что касается госпомощи, то большей частью это не для нас.  Нулевые кредиты на зарплату взять не сможем, поскольку зарплатными картами банка не пользовались. Нам было удобнее выдавать людям зарплату из налички, которая собиралась на предприятии. Безусловно, с условием соблюдения всех жестких требований бухучета.  Процентные ставки по прибыли снижены в упрощенке, а наше кафе на ЕНВД. Тоже такая льгота пройдет мимо нас.  Попробуем получить субсидии от Службы занятости для тех, кого отправили в отпуска без содержания. Что получится, пока не знаю.

Отсрочки и реструктуризации нам тоже мало интересны. Там пеня копеечная, на ней не разоришься и не разбогатеешь.  Кредитов у нас нет.

Дмитрий ЛЕБЕДЕВ, владелец магазина-кафетерия:

— Мы зарегистрированы как магазин, поэтому нам легче. Раньше у нас было несколько столиков  в фойе, теперь мы их убрали. Продолжаем работать. Серьезных перемен в бизнесе не почувствовали.

Елена КРАВЦОВА, руководитель кафе Ferst:

— Работу кафе полностью прекратили. Сейчас исполняем только индивидуальные заказы некоторых предприятий.  Постоянно кормим коллектив медиков станции «Скорая помощь». Сегодня у нас загруженность всего процентов на 5% от объемов до режима самоизоляции.

Андрей Владимирович,  руководитель кафе-бара Centr в здании гостиницы «Светлана»:

— Плохая у нас ситуация в бизнесе. Начали работать в 2016 году, был некоторый подъем. Сейчас закрыты полностью. Хотим работать  «на вынос», но пока не получается. Больше всего тревожит неизвестность. Сколько такая ситуация будет продолжаться?

Государственные льготы и гарантии говорите? Нам сегодня их никто не даст! А вот плановые выплаты по кредиту банки требуют!  Закидали нас СМС-ками с напоминаниями о сроках гашения очередного платежа. А чем платить, если там суммы очень приличные? Аренду нам никто «прощать» не собирается, хоть мы и не работаем. Налоги и зарплату людям не знаю, чем платить. Короче говоря, совсем несладко предпринимателю сегодня.

Вот такие совершенно разные настроения предпринимателей, работающих в сфере общественного питания, мы услышали в Артеме.  К сказанному лишь добавим, что 24 апреля 2020 года вышло очередное постановление Правительства РФ № 576, в котором прописаны Правила предоставления в 2020 году из федерального бюджета субсидий субъектам малого и среднего предпринимательства, ведущим деятельность в отраслях российской экономики, в наибольшей степени пострадавших в условиях ухудшения ситуации в результате распространения новой коронавирусной инфекции.

Некоторые предприятия захотят и смогут воспользоваться субсидиями.