Рецепты от Тамары

Продолжая рубрику от Тамары Григорьевны Вопиловой, сегодня предлагаем вам вот такой вариант дневного меню…

Завтрак «Творожный»

Накануне утром положите пакет кефира в морозилку, вечером разрежьте и откиньте на мелкое сито или марлю. К утру получится нежная сметанная масса, очень лёгкая по сравнению со сметаной. И очень недорогая по сравнению с покупным творогом.

Сам завтрак готовим так: в стакан кладём мелкораскрошенное печенье (низкокалорийный вариант – овсяные хлопья), сверху – нарезанный чернослив, затем – часть «творожка», и так чередуем, пока не закончатся ингредиенты. Вкусно, легко, нежирно!

Обед

Суп «Омлетная курочка»

Сварить бульон из курицы. Подготовить поджарку из 1 моркови и 1 луковицы.

Взбить 1-2 яйца, добавив соль и перец, вылить омлет на смазанную сковороду и зажарить под крышкой. Яичный блин нарезать соломкой.

В бульон положить картофель и варить до готовности, затем заправить поджаркой.

В тарелки положить кусочки курицы, ломтики омлета и залить всё супом.

Второе блюдо «Куриная грудка с ананасами»

Куриную грудку отбить, нарезать на величину кольца консервированного ананаса, посолить, выложить на противень. Сверху положить кольца ананаса, затем — тёртый сыр и майонез. В середину ананаса положить по маслине. Сок от ананасов вылить в противень. Готовить в духовке до золотистой корочки при t 180 градусов.

Десерт «Шоколадный мусс»

На две порции: 500 мл молока, 80 г чёрного шоколада, 20 г кукурузного крахмала, 50-70 г сахара, 1 ст. л. сливочного масла, щепотка соли.

В половину молока всыпать соль, сахар. Добавить сливочное масло. Подогреть на огне, довести до кипения. Во вторую половину молока добавить крахмал. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Соединить обе молочные смеси и ещё раз довести до кипения, помешивая.

Шоколад мелко порубить, добавить в молочную смесь, хорошо перемешать до гладкости и однородности. Разложить по порциям и охладить.

Ужин

«Тосканский пирог»

Нужно: 350 г кабачков, 80 г твёрдого сыра, зелёный лук, чеснок, 3 яйца, 160 г муки, 100 мл молока, 80 мл воды, соль, растительное масло.

В миску разбить яйца, посолить, взбить до однородной массы. Смешать молоко и воду, добавить жидкость к яйцам. Добавить просеянную пшеничную муку, затем – измельчённый лук и чеснок, тщательно перемешать. Нашинковать тонкими пластинками кабачок, добавить в общую массу. Натереть на мелкой тёрке твердый сыр, добавить, перемешать.

Выложить кабачковую массу в форму, предварительно смазав её маслом. Поставить в духовку на 25-35 минут при t 180 градусов. При подаче можно добавить сметанный соус.

Приятного аппетита!