О пользе овощей и фруктов

Диалог с кардиологом Артемовской городской больницы Александрой Каюмовой

— Александра Владимировна, зачем добавлять в свой рацион питания овощи и фрукты?

— Овощи и фрукты рекомендуется добавлять в рацион всем, кто следит за собственным здоровьем. Их стоит есть ежедневно по следующим причинам: они предупреждают развитие многих заболеваний; регулируют работу нервной системы; легко усваиваются без серьезных энергетических затрат; обеспечивают человека энергией, дарят ему заряд бодрости; обладают набором микроэлементов, необходимых для хорошего самочувствия; помогают избавиться от лишнего веса, нормализовать стул; очищают организм от шлаков, токсинов; насыщают тело антиоксидантами, замедляют процессы старения; поддерживают умственную активность; укрепляют защитные силы организма.

— Почему овощи и фрукты благоприятно влияют на ЖКТ?

— В состав фруктов и овощей входит много пектиновых веществ, а также клетчатки. Они очень полезны для нашего организма. Клетчатка, например, положительно влияет на работу нашего желудочно-кишечного тракта, оптимизируя двигательную активность кишечника и улучшая пищеварительные процессы.

— В каких овощах и фруктах содержится высокое количество витаминов?

— Высокое содержание витаминов наблюдается в таких продуктах, как зеленый лук, помидоры, капуста, бобовые, морковь, черная смородина и различные цитрусовые.

В овощах и фруктах содержатся и другие важные микроэлементы, такие как железо, медь, цинк, йод, фтор и марганец. Каждый из них нужен нашему организму. Добавлю, при недостатке любого элемента нарушается баланс в функционировании всех его систем, что приводит к замедлению роста, появлению различных заболеваний и, в конце концов, к преждевременному старению. Поэтому ежедневное потребление овощей и фруктов очень важно.

— Сколько в день человек должен употреблять фруктов и овощей?

— В меню человека должно быть ежедневно не менее 400 г различных овощей и фруктов, причем часть их обязательно должна быть в сыром виде. Правильное, рациональное питание заключается в первую очередь в том, что пища, поступающая в организм, полностью способна удовлетворить энергетическую потребность организма по калорийности, а также по содержанию веществ, необходимых для построения и обновления тканей.

— Как влияет потребление этих продуктов на нашу внешность?

— Овощи и фрукты – это источник здоровья человека, молодости и красоты.

В наши дни научно доказана польза плодов и овощей. Полезные свойства обусловлены их химическим составом. В состав входят: вода (65-95%), минеральные вещества (2%), углеводы, сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), крахмал, клетчатка, органические кислоты, эфиры, витамины.

— Помогают ли овощи и фрукты справиться с простудными заболеваниями?

— Да, помогают! Дело в том, что фрукты и овощи заключают в себе способность укреплять иммунитет человека, защищать организм от различных заболеваний.

Желаю всем крепкого здоровья и правильного питания!

Пресс-служба горбольницы №1.